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奶粉常识

挑选奶粉,原来只需记住这几步

近年来国外奶粉“高价优质”的标签在很多人心中根深蒂固,如今海外代购已经成为“洋奶粉”登陆中国市场的一种流行途径。然而前段时间数千罐假冒奶粉混入市场,引起国人恐慌。如何挑选奶粉又成了一大热点话题。

 

今天小鹤就给大家普及一下,从这几个方面入手就能挑选出适合宝宝体质且新鲜可靠的好粉↓↓↓

Part

1

从奶粉罐身入手 

 

A.看看配料表

乳粉OR鲜牛奶?好奶源是好奶粉最根本的保证。

你知道吗?95%的国外奶粉的原料是全脂奶粉或脱脂奶粉,采用干法工艺生产。

在国外利用干法工艺生产的配方奶粉被规定不能在本国销售,仅供出口(已被相关媒体曝光)。剩下5%以鲜牛奶为原料(即采用湿法工艺)的国外奶粉,漂洋过海几个月到妈妈手中,新鲜度已经无法保证。

 

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因此,采用优质的鲜牛奶一次入料(即采用湿法工艺)生产的奶粉是更好的选择。

 

B. 生产日期的猫腻

以新鲜牛乳为原料的湿法工艺,挤下鲜奶的日期就是生产日期;

干法工艺标注的所谓的生产日期,只是加工混匀的时间,原料乳粉可能已经放置很久。

妈妈们拿到手的国外奶粉即使标注的生产日期是昨天,但原料大包乳粉可能在1年前就已经生产。大包乳粉的储存时间、海运时间、通关时间、国内运输时间、国内储存时间等都被故意忽略了。

 

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因此,选择以鲜牛奶为原料,使用湿法工艺生产的奶粉,生产日期更靠谱。

 

Part

2

从奶粉粉质入手

 

A.打开奶粉闻一闻

湿法工艺生产的奶粉,开罐奶香扑鼻,奶香清淡无刺激;

干法工艺生产的奶粉,有脂肪氧化异味(类似花生放久了,产生的又苦又麻的刺鼻难闻的味道),或香味过于浓烈。


其原理如下↓↓↓

干法工艺的原料乳粉存放时间久,由于温度环境变化导致发生脂肪氧化,产生不好的气味;有些商家会添加香兰素等香精来掩盖这一不良气味,宝宝食用添加香精的奶粉后易偏食、蛀牙、发胖等。


因此,选择生产日期更新鲜、采用湿法工艺生产的奶粉更纯正天然。

 

B.打开奶粉看一看

湿法工艺使用鲜奶生产,奶粉为白色或淡黄色;

干法工艺使用大包乳粉,由于存放太久,生产出的配方奶粉颜色深。

 

其原理如下↓↓↓

糠氨酸是高温条件下蛋白质与乳糖发生美拉德反应的产物。其含量为检测奶粉新鲜度的重要指标。含量越低,越新鲜。

湿法工艺生产的新鲜奶粉中糠氨酸含量极低;

干法工艺生产的配方奶溶解后糠氨酸含量可高达250mg/kg,糠氨酸含量高的奶粉一般颜色也比较深,开罐时没有奶香味或香味过于浓烈(有添加香精的风险)。




因此,真正新鲜的好奶粉色泽自然,更贴近新鲜牛奶的颜色。

 

Part

3

从配方选择

 

不同国家的膳食结构不同,所以不同国家的宝宝对营养素的需求也不同。

盲从海外代购并非很好的选择,适合宝宝体质的奶粉才是最好的。


因此,选择拥有优质奶源、采用湿法工艺,且适合宝宝体质的奶粉,是更好的选择哦!

 

 

记住这几步,

挑出好奶粉!

妈妈们在挑选奶粉时,

要擦亮双眼,

不要被迷惑了哟!

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